Соль сябар ці вораг - лячэнне соллю | Сайт Жыццё

Неаднаразова ўздымалася пытанне пра шкоду солі, як казалі "белай смерці" - ці сапраўды гэта так? Ці мы ведаем пра яе значэньне для нашага каштоўнага арганізма? Ўспомніце мудрасць: "Забівае ня яд, а яго доза" чрезмрное ўжыванне солі як і лішак любога іншага прадукту прыводзіць да сумных наступстваў. А да чаго прыводзіць яго недахоп? Давайце паспрабуем разабрацца: Трохі з гісторыі солі Соль (хларыд натрыю) з'яўляецца адной з самых старажытных прыправаў, якія выкарыстоўваюцца ў працэсе падрыхтоўкі ежы і дадаюцца у гатовыя стравы. Дадзенае рэчыва не толькі спрыяе паляпшэнню густу ежы, але і дабратворна ўплывае на функцыянаванне чалавечага арганізма. Даследнікі ўсталявалі, што без хларыду натрыю не могуць існаваць жывыя клеткі. Як і многія іншыя хімічныя злучэнні, соль у вялікай колькасці можа нашкодзіць клетак і тканін. Штодзённае індывідуальнае спажыванне солі вар'іруецца ад жыццёвага мінімуму - 0,5 г да 10-12 г. Некаторыя лекары лічаць, што празмернае ўжыванне солі можа прывесці да развіцця цяжкіх захворванняў - гіпертаніі, страўнікавай або кішачнай паталогіі, хвароб мачавой бурбалкі, нырак і сэрца. Менавіта таму варта з асцярожнасцю ставіцца да гэтай звыклай для нас заправе, але і выключаць яе з рацыёну таксама ня варта, інакш парушыцца ўнутрыклетачны баланс хімічных элементаў. З даўнiх часоў соль прысутнічае ў легендах, казках і былінах розных народаў. Яна ці мае ролю каштоўнага падарунка ці ўзнагароды, або выкарыстоўваецца для абмену на які-небудзь чароўны прадмет, або сімвалізуе гасціннасць. Не выпадкова ў многіх краінах дагэтуль існуе звычай сустракаць візіцёраў хлебам і соллю. Прычынай такой папулярнасці з'яўляюцца яе прыродныя ўласцівасці. Соль - гэта універсальны кансервант. Перш чым з'явіліся халадзільнікі, менавіта яе ўжывалі для нарыхтоўкі розных прадуктаў на зіму. Разнастайныя саленні адрозніваюцца доўгім тэрмінам захоўвання. Акрамя таго, напрыклад, у квашанай капусце, салёных грыбах, агурках і памідорах захоўваюцца амаль усе вітаміны. Хларыд натрыю не толькі надае розных страў прыемны саланаватай прысмак, але і ўзмацняе густ кожнага прадукту. Як ні дзіўна, салодкі фрукт будзе прыкры густ, калі злёгку пасаліць яго. Соль у чалавечым арганізме У нашым арганізме змяшчаецца даволі шмат солі. У асноўным, яна прысутнічае ў міжклеткавай вадкасці і касцяной тканіны. Хларыд натрыю актывізуе многія фізіялагічныя працэсы (напрыклад, стымулюе вылучэнне сліны, спрыяе хуткаму і якасці пераварвання ежы) і стабілізуе энергаабмен, што адбываецца ўнутры кожнай клеткі і паміж імі. Вылучаюцца пры растварэнні солі хлор і натрый забяспечваюць адукацыю страўнікавага соку і іншых стрававальных вадкасцяў, спрыяючы паўнавартаснага засваенню бялковых і вугляводных кампанентаў ежы. У арганізме дарослага чалавека ўтрымоўваецца каля 300 г солі. Вылучэнне яе вонкі залежыць ад мноства фактараў. Напрыклад, у раствораным выглядзе яна выходзіць вонкі праз скурныя пары пры актыўнай фізічнай нагрузцы, падвышанай тэмпературы цела або моцнай спякоце. У падобных выпадках рэкамендуецца павялічваць колькасць ўжытнага штодня хларыду натрыю. Пры некаторых захворваннях лекары, наадварот, раяць абмежаваць досаливания ежы, каб прадухіліць «перагрузкі» органаў мочавыдзяляльнай сістэмы. Недахоп солі ў арганізме, як і яе лішак можа прывесці да развіцця непрыемных ускладненняў. Яе дэфіцыт «тармозіць" натуральнае абнаўленне клетак і нават можа прывесці да іх гібелі. Затым ў чалавека развіваюцца нервовыя засмучэнні, парушэнні функцыянавання мозгу і цягліцавыя паталогіі. Соль: "белая смерць» або выратаванне Як і любое іншае рэчыва, соль можа стаць атрутай або лекамі. Усё залежыць ад асаблівасцяў яе прымянення, канцэнтрацыі і колькасці штодня паступае ў арганізм хларыду натрыю. Якасць таксама мае вялікае значэнне. Зараз у любой краме прадаюць некалькі разнавіднасцяў дадзенай прыправы, таму разабрацца ў такім разнастайнасці бывае досыць складана. Які бывае соль Згодна з дадзеных, атрыманых у выніку працяглых даследаванняў, наша кроў па сваім хімічным складзе вельмі блізкая да марской вадзе. Акрамя солі (каля за 1%), у ёй прысутнічаюць разнастайныя хімічныя элементы. Калі хларыд натрыю паступае ў стрававальную сістэму, а потым засвойваецца ў якасці натуральнага (г.зн. неабчышчанага) кампанента харчавання, то яго негатыўны ўплыў на клеткі і тканіны практычна ўхіляецца. На жаль, у цяперашні час самай папулярнай прыправы з'яўляецца так званая павараная соль. Гэта хларыд натрыю, атрыманы з прыродных крыніц і падвергнуты шматступеннай хімічнай і тэрмічнай апрацоўцы. Такая соль губляе сваю прыродную структуру, яе карысныя ўласцівасці зніжаюцца, а шкодныя - павышаюцца. Розныя дадаткі, якія выкарыстоўваюцца ў працэсе вытворчасці паваранай солі, могуць спрыяць павышэнню артэрыяльнага ціску і развіццю некаторых сур'ёзных паталогій. Недахопам натуральнай (прыроднай) солі з'яўляецца яе высокая цана. Неапрацаваны хларыд натрыю здабываюць практычна ўручную, гэта вельмі працаёмкі і працяглы працэс. Аднак натуральную соль можна набыць у буйных крамах, а выдаткі на дарогу заправу пасля акупяцца, паколькі вашай здароўю не будзе нанесены шкоду. Марская соль крыху танней, пры гэтым яе карысныя ўласцівасці не выклікаюць сумневаў. Яе атрымліваюць шляхам крышталізацыі хларыду натрыю з марской вады. Асноўным пастаўшчыком дадзенай прыправы з'яўляецца Францыя. У марской солі, акрамя натрыю і хлору, якія змяшчаюцца магній, медзь і ёд, прычым усе пералічаныя элементы знаходзяцца ў лёгказасваяльнай нашым арганізмам форме. Натуральная каменная соль - гэта па сваёй сутнасці карыснае выкапень, паклады якога ўтварыліся вельмі даўно. Напрыклад, ружовая соль, здабытая ў Гімалаях, з'яўляецца унікальным лекамі, якое пры правільным ужыванні можа пазбавіць чалавека ад павышанага артэрыяльнага ціску і таксінаў, ляжыць у клетках і тканінах. Арганічныя солі ўтрымліваюцца ў свежых садавіне і гародніне. Яны цалкам засвойваюцца ў стрававальнай сістэме і лёгка выводзяцца з арганізма, у адрозненне ад традыцыйнай неарганічнай (напрыклад, паваранай) солі. На жаль, колькасць арганічнага хларыду натрыю ў натуральных прадуктах невяліка, таму нават пераход на выключна раслінны рацыён не можа ліквідаваць дэфіцыт гэтага рэчыва ў тканінах і клетках. Акрамя таго, арганічныя солі руйнуюцца пры тэрмічнай апрацоўцы прадуктаў і доўгім захоўванні. Улічваючы вышэйсказанае, у якасці дадатку да гародніны і садавіны пажадана ўжываць натуральную соль - марскую або каменную. Акрамя таго, вельмі карысна адмовіцца ад досаливания гатовых страў. Соль у нашым харчаванні Вельмі часта мы перасольваць стравы і прымаем занадта шмат солі, падпарадкоўваючыся даўно склаліся звычкам. Напрыклад, рыба са спецыямі, прыгатаваная на пару, не патрабуе дадання хларыду натрыю, так як у яе вельмі прыемны рэзкі густ. Аднак амаль усе дадаюць у дадзенае страва соль толькі таму, што «так прынята». Досыць вялікую небяспеку для нас уяўляюць і гатовыя стравы, якія валодаюць саланаватай густ розныя каўбасныя вырабы, вяндліну, саленні, сыры. Мы не можам вызначыць, колькі хларыду натрыю ў іх утрымліваецца, а гэтая інфармацыя часта змешчана на ўпакоўцы выбраных прадуктаў. Таму карысны свежы сыр можа апынуцца атрутным для арганізма, бо пры яго вырабе было выкарыстана шмат соль. А гатовыя соусы нярэдка ўтрымліваюць соль, пры мне як кансервант, што, безумоўна, не з'яўляецца карысным. Розная ежа хуткага прыгатавання звычайна змяшчае вялікую колькасць солі так вытворцы забяспечваюць прыемны густ, які на самай справе не ўласцівы таннаму мясу, паўфабрыкатаў і іншым «далікатэсаў». Фастфуд зручны і недарагі, але частае яго ўжыванне можа прывесці да развіцця розных захворванняў. Вядома, што ў суткі наш арганізм можа вывесці вонкі каля 25 г хларыду натрыю (пры ўмове нармальнага функцыянавання нырак і сэрца). Пры празмерным ужыванні солі з ежай і напоямі адбывацца адклад натрыевых злучэнняў у клетках і тканак. Аналагічная карціна назіраецца пры захворваннях нырак, парушэннях мачавыпускання і некаторых адхіленнях ў абмене рэчываў. Лішак солі ў арганізме суправаджаецца выяўленай азызласцю і дрэнным самаадчуваннем. Хранічны лішак хларыду натрыю выклікае парушэнне прыроднага балансу хімічных элементаў у тканінах і клетках. Пры гэтым памяншаецца ўтрыманне калія, кальцыя, магнію, фосфару і жалеза ў арганізме. Акрамя таго, у чалавека развіваюцца цяжкія захворванні. Калі своечасова заўважыць першыя прыкметы недабрабыту і скарэктаваць штодзённае меню, можна пазбегнуць непажаданых наступстваў. Выводзінам хларыду натрыю спрыяюць бессалявая дыета, кісламалочныя прадукты (кефір, сыраватка, ёгурт і т. П). Захаванне дыеты без солі патрабуе папярэдняга кансультацыі са спецыялістам. Напрыклад, пры павышаным потааддзяленні і некаторых хранічных захворваннях дэфіцыт солі можа прывесці да абвастрэння наяўнага хваробы. Лекар можа рэкамендаваць збалансаваны рацыён, які дазволіць пазбегнуць назапашвання соляў у арганізме і пры гэтым стабілізуе ўнутрыклетачны абмен рэчываў. Калі па якіх-небудзь прычынах ўжыванне «нармальнага» колькасці солі непажадана, ня варта адчайвацца. Звыклыя стравы застануцца смачныя, калі замест яе дадаваць розныя вострыя прыправы, вострыя прыправы, часнык, лук, свежую і сушаную зеляніну, кіслае малако. Агародніннай салата, напрыклад, можна не саліць, а запраўляць натуральным воцатам і раслінным алеем высокай якасці. У некаторых выпадках мэтазгодна ўжыванне ёдаванай солі - звычайнага хларыду натрыю, узбагачанага ёдам. Дадзены хімічны элемент забяспечвае адукацыю тыраксіну - гармона шчытападобнай залозы. Без яго чалавечы арганізм не можа нармальна функцыянаваць. Больш за ўсё ёду ўтрымоўваецца ў марской капусце і тапінамбур. Калі ж згаданыя прадукты па якіх-небудзь прычынах недаступныя, ўжыванне ёдаванай солі дазволіць прадухіліць дэфіцыт ёду ў тканінах і клетках. Лячэнне солевымі павязкамі Падчас Другой сусветнай вайны медыкі ўжывалі соль у якасці дадатковага сродкі для лячэння параненых. Хірургі накладвалі на загноились раны павязкі з солевым растворам. Пасля гэтага тканіны хутка чысціліся ад гною, запаленчы працэс сціхаў, а ліхаманка знікала. Параненыя байцы хутка здаравелі. Солевыя павязкі выкарыстоўвалі паўсюдна, паколькі антыбіётыкі ў той час яшчэ не былі вядомыя, а шмат параненых гінулі ня ад раненняў, а ад інфекцый, якія перашкаджалі гаенню пашкоджанняў. Павязкі з растворам хларыду натрыю ўжываліся ў стацыянарах і пасля завяршэння вайны. Вынікі такога лячэння звычайна былі станоўчымі. Солевыя кампрэсы і дагэтуль ўжываецца ў якасці дадатковага тэрапеўтычнага сродкі пры бурсітах, хранічным апендыцыце, гематомах, слабых апёках і некаторых саматычных хваробах. Як гэта працуе Раствор звычайнай паваранай солі, ўклады з захаваннем пэўнай канцэнтрацыі, з'яўляецца моцным абсорбентом. Пасля таго як павязка аказваецца на скуры, солевы раствор рэагуе з межтканевой вадкасцю, пранікаючы ў арганізм хворага праз поры. Пры гэтым хларыд натрыю выводзіць праз скуру лішак вады і раствораныя ў ёй таксічныя злучэння. У комплекснай тэрапіі часцей за ўсё выкарыстоўваюць раствор солі, канцэнтрацыя якога перавышае 100/0. Такі прэпарат не аказвае негатыўнага ўздзеяння на скуру і выцягвае толькі вадкасць, не пашкоджваючы клеткі крыві, эпідэрміс і іншыя тканіны. Правільна выкананая солевая павязка дабратворна ўплывае не толькі на ўчастак, абраны для працэдуры, але і спрыяе аздараўленні арганізма. Адбываецца паступовае абнаўленне межтканевой вадкасці, выводзяцца таксіны, павышаецца пругкасць тканін, а таксама паляпшаецца функцыянаванне ўсіх органаў і сістэм. Пры наяўнасці запаленчага працэсу назіраюцца памяншэнне азызласці, зніжэнне гіперэмія і ачысткі інфікаванай вобласці. Правілы накладання солевых павязак Для таго каб аздараўленчыя працэдуры не прычынілі шкоды арганізму і пры гэтым апынуліся эфектыўнымі, варта выконваць некалькі нескладаных правіл. Солевы раствор ужываюць толькі ў павязках, з ім нельга рабіць кампрэсы. Адпаведна, тканіна, якая выкарыстоўваецца для насычэння вадкасцю, павінна быць не толькі гіграскапічнай, а і воздухопроницаемой. Канцэнтрацыя хларыду натрыю ў вадзе павінна быць не больш за 10%. Перавышэнне дадзенага ўзроўню прыводзіць да з'яўлення хваравітых адчуванняў ў месцы накладання павязкі і пашкоджанні дробных крывяносных сасудаў, размешчаных у верхніх пластах скуры. Для падрыхтоўкі раствора звычайна бяруць 2 чайныя лыжкі паваранай солі на 1 шклянку воды. Перад правядзеннем аздараўленчай працэдуры варта вымыць скуру цёплай вадой са мылам або іншым мыйным сродкам, а затым неабходна абсушыць мяккім ручніком. А пасля зняцця маскі яе трэба працерці цёплай вільготнай тканінай ці сурвэткай. Лепшым матэрыялам для солевых павязак з'яўляецца натуральны лён і бавоўна. Вельмі зручна выкарыстоўваць марлю, паколькі яна выдатна прапускае паветра і лёгка прасочваецца вадкасцю. Тканіна абавязкова павінна быць мяккай і прыемнай навобмацак. Падчас працэдуры хворы можа адчуваць прахалоду, паколькі ў солевы павязцы адбываецца бесперапынная цыркуляцыя гаючага раствора і паветра. Для памяншэння дыскамфорту можна раствараць хларыд натрыю ў гарачай вадзе (каля 50 ° С). Перад накладаннем на скуру павязку неабходна злёгку адціснуць, ня выкручванне. Занадта інтэнсіўнае адціску зробіць процедурумалоеффективной, а мокрая тканіна будзе непрыемна адчувацца на скуры. Працягласць дзеяння залежыць ад характару наяўных захворванняў, індывідуальных асаблівасцяў арганізма пацыента і іншых фактараў. Звычайна пры адсутнасці супрацьпаказанняў саляную павязку пакідаюць на 10-13 гадзін. Ні ў якім разе нельга накрываць яе зверху поліэтыленам ці іншым матэрыялам, ня прапускалым паветра і вільгаць. Прасякнутую растворам тканіна прымацоўваюць да скуры з дапамогай марлі, бінта або тонкага лейкопластыря. Супрацьпаказанні да выкарыстання Як і любой іншай тэрапеўтычны метад, лячэнне солевымі растворамі мае рад супрацьпаказанняў. Прыём хларыду натрыю і прыгатаваных на яго аснове раствораў ўнутр павінен быць умераным. Перад лячэннем соллю варта абавязкова параіцца з урачом. Пры наяўнасці некаторых хранічных захворванняў або індывідуальных асаблівасцяў арганізма пажадана падабраць іншыя тэрапеўтычныя сродкі. З асаблівай асцярожнасцю варта выкарыстоўваць солевыя растворы пры гіпертанічнай хваробы, вызначаных разнавіднасцях сардэчнай недастатковасці, мігрэні, парушэннях функцыі нырак і іншых органаў мочавыдзяляльнай сістэмы, а таксама пры спецыфічных адхіленнях ў абмене рэчываў. Солевыя кампрэсы і павязкі проціпаказаныя пры некаторых скурных захворваннях інфекцыйнай і неінфекцыйных прыроды. Для прадухілення развіцця пабочных эфектаў варта няўхільна вытрымліваць канцэнтрацыю рэкамендаваную ў абраным вамі рэцэпце. Павелічэнне ўтрымання солі ў растворы не павялічыць яго гаючыя ўздзеянне, а наадварот, прывядзе да перанасычэння клетак і тканак іёнамі натрыю і хлору, выкліча дысбаланс соляў у арганізме. Прымяненне солевых павязак пры розных захворваннях Пры выкарыстанні раствораў хларыду натрыю для леченияразнообразних хвароб не забывайце аб тым, што рэкамендаваныя ніжэй працэдуры з'яўляецца толькі дадатковым тэрапеўтычным сродкам. Асноўнае лячэнне з выкарыстаннем адпаведных медыкаментаў павінен прызначыць лекар. Абсцэс солевых павязкамі можна лячыць толькі нескладаныя абсцэсы (пасля кансультацыі са спецыялістам). Для выканання працэдуры варта прахарчаваць слабым солевым растворам пакаёвай тэмпературы загадзя падрыхтаваную павязкі, накласці яе на здзіўленую вобласць і слаба замацаваць бінтам. Праз 2-3 гадзіны тканіна неабходна зняць і акуратна прамокнуць скуру стэрыльнай марляй. Пры спантанна прарыве абсцэсу інфікаваны ўчастак апрацоўваюць антысептыкам. З мэтай прафілактыкі распаўсюджвання заражэння рэкамендуецца як мага хутчэй звярнуцца да хірурга. Апендыцыт у большасці выпадкаў адзіным варыянтам лячэння апендыцыту з'яўляецца тэрміновае хірургічнае ўмяшанне. Солевыя павязкі ужываюць па прызначэнні лекара для памяншэння азызласці ў галіне шва, хуткага гаення пасляаперацыйнай раны і прадухілення нагнаенняў. Артрыт Пры некаторых відах артрыту солевыя павязкі дапамагаюць ліквідаваць азызласць і хваравітасць у здзіўленых хваробай суставах.