Вінаград - карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні. Прымяненне, каларыйнасць і фота вінаграду.

Калорыі, ккал: Вавёркі, г Тлушчы, г: Вугляводы: 650.60.216.8Виноград ставіцца да роду раслін сямейства Вінаградава. У сталым выглядзе плён гэтай расліны маюць яйкападобнай або шаровідной формай, з'яўляецца часткай пэндзля. Афарбоўка напрамую залежыць ад гатунку і можа быць чорнай, фіялетавай, цёмна-сіняй, зялёнай, жоўтай і інш. Вінаград культурны (Vitis vinifera) валодае уцёкамі, даўжыня якіх даходзіць да 40 м. Уцёкі тонкія, сучлененага тыпу. Вінаградная лаза гэта ўцёкі вінаграда. Лазы могуць быць аднагадовымі і шматгадовымі. Аднагадовыя ўцёкі звычайна вырастаюць да пяці метраў, а шматгадовыя могуць быць значна вялікіх памераў. З вузлоў вырастаюць вінаграднае лісце, а Пасынкава і зімуюць ныркі развіваюцца ў пазухах. Лісце разьбяныя, адрозніваюцца цёмна-зялёным колерам, могуць быць розных формаў. Да восені лісце становяцца памяранцавага і чырвонага адцення. Суквеццем з'яўляецца метелка, у якой размяшчаюцца дробныя кветкі зелянявага колеру. Ягады, якія з'яўляюцца пладамі расліны, могуць мець розную густам. Вінаград квітнее ў траўні-чэрвені, а плён з'яўляюцца ў жніўні верасні кастрычніку (пэўныя гатункі). Спецыялісты лічаць, што вінаград з'явіўся яшчэ 7-9 тысяч гадоў таму. Гэта быў дзікі выгляд, які жыў у Еўразіі. Дзікі вінаград, ад якога, як лічаць навукоўцы, адбыўся культурны, рос на Каўказе, у Заходняй Еўропе, у Малой Азіі. Навакольнае асяроддзе У цяперашні час апрацоўваюць гэта расліна ў паўднёвых раёнах Расіі, у Малдове, на Украіне, у Сярэдняй Азіі, на Каўказе і ў іншых краінах і рэгіёнах. На тэрыторыі краін СНД і Расеі можна сустрэць больш за 3000 гатункаў. Хімічны склад У ягадах гэтай расліны знаходзіцца гаючая і карысная вада (да 80%), пекціну, натуральныя цукру, арганічныя кіслоты, бялок, тлушчы і вугляводы, эфірныя алею, насычаныя і ненасычаныя тлустыя кіслоты, якія фарбуюць і дубільныя элементы. У вінаградзе вельмі мала калорый, хоць яны добра насычаюць. Акрамя таго, у ягадах гэтай расліны вялікая колькасць мінеральных рэчываў і вітамінаў. У ягадах ёсць макраэлементы: магній, натрый, кальцый, фосфар, калій, сера, хлор; мікраэлементы: цынк, жалеза, медзь, ёд, фтор, хром, марганец, ванадый, малібдэн, бор, крэмній, рубідый, нікель, алюміній, кобальт. Таксама ў склад уваходзяць такія вітаміны як А, С, Е, Н, РР, бэта-каратын, 5 вітамінаў групы. У скурцы ягад ёсць фітостеріны, адрозныя антіоксідантным, імунастымулюючыя, противосклеротическим уплывам. Акрамя таго, у лупіне ёсць воск. У каранях і лісці самыя розныя біялагічна актыўныя элементы, мінеральныя солі і вітаміны. Прымяненне і карысныя ўласцівасці вінаграду Вінаград ў народнай медыцыне ўжываюць для лячэння нырачна-каменнай хваробы, нырак, камянёў у жоўцевай бурбалцы і печані, гемморрое. Лісце валодаюць антысептычнымі, разнозаживляющими, кровоостанаўліваюшчым асаблівасцямі. Гэта расліна выкарыстоўваюць і ў афіцыйнай медыцыне. Пры хваробах страўніка, печані, нырак і лёгкіх ўжываюць Ампелатэрапія. Для лячэння ўжываюць пастэрызаваны або свежы вінаградны сок, а таксама спелы вінаград. Таксама вінаград прызначаюць як агульнаўмацавальнае і танізавальнае сродак для нармалізацыі працы страўнікава-кішачнага гасцінца, водна-солевага абмену, працэсаў крыватвору і сардэчна-сасудзістай сістэмы. У вінаграду з'яўляецца бактэрыцыдныя, адхарквальныя, мочегонные, слабільныя, патагонныя, антытаксічнае, седатыўные, кровоостанаўліваюшчым, камнерастворяющим ўласцівасці. Лісце нарыхтоўваюць у перыяд цвіцення, а плады калі яны паспеюць. Супрацьпаказанні Проціпаказаныя ягады гэтай расліны тым, у каго выяўлены цукровы дыябет, а таксама тым, хто хоча схуднець. Так як у ягадзе вялікая колькасць глюкозы, у крыві рэзка павышаецца колькасць цукру. Акрамя таго, ягады проціпаказаныя тым, у каго праблемы з падстраўнікавай залозай і парушэнні метабалізму, пры язвавай хваробы, вострай сардэчнай недастатковасці. У якасці адвара выкарыстоўваюцца пры курынай слепаты, а таксама для лячэння парушэнняў абмену рэчываў. Адвар прызначаюць і пры ангіне і скурных хваробах. Для падрыхтоўкі адвара трэба 200 мл гарачай вады, у якую кладуць 1 ст. лыжку сухога лісця. Варыць сумесь неабходна 10 хвілін, пасля чаго яе трэба астудзіць. Пасля працэджвання варта прымаць 4 разы ў дзень па 50 мл. Сок з няспелых ягад выкарыстоўваюць для лячэння язваў ў роце, паляпшэння стрававання, пры ангіне і як гарачкапаніжальнае сродак. Сок няспелых ягад надае скуры свежасць, мяккасць і эластычнасць. Для гэтай мэты варта пакласці на твар і шыю марлю, складзеную ў некалькі разоў або тонкі пласт ваты на 20-25 хвілін.